Elaborado a partir de leche cruda de oveja castellana y churra.
Nuestro queso semicurado madura durante 3 meses sobre tabla de madera en cámara a temperaturas de 4ºC a 8ºC.
Presenta un sabor suave y sútil, idóneo para aquellos que buscan disfrutar de un queso de alta calidad pero con un sabor menos intenso.
Con 7 meses de curación, nuestro queso curado presenta notas de sabor más intensas y regusto agradable, gracias a la pureza de la leche cruda de oveja con la que se elabora.
Su intensidad y textura mantecosa hacen de este queso el complemento perfecto para cualquier momento del día.
Nuestro queso viejo es por excelencia el favorito de los amantes de la alta curación.
Elaborado con base de leche cruda de oveja castellana, envejece en cámara de manera pausada de 12 a 14 meses, lo que aporta un característico sabor donde se disciernen los aromas primarios y la personalidad de un queso 100% de leche cruda de oveja.
